Die Aromen von Lucca

Die Küche von Lucchese hat ihren ganz eigenen Charakter: einfacher, als man vielleicht denkt. Wert auf frische Zutaten und es versucht nicht, durch Raffinesse zu beeindrucken. Aus dem Land geboren, nicht aus Luxus. Zuppe fartas, wiederverwertetes altes Brot, eine lokale Zutat, die ernst genommen wird. Lucca tordelliHalbmondförmige Pasta mit Fleischragout ist das typische Sonntagsgericht. Frantoiana-Suppe Und Dinkelsuppe, hergestellt aus Garfagnana-Farro-Wein mit dem IGP-Siegel, vervollständigt das Winterrepertoire.

Beim Wein gilt dasselbe Prinzip der Diskretion. DOC Colline Lucchesi Es bedeckt einen großen Teil der Weinberge rund um die Stadt, Sangiovese-Rotweine Und Herden von Trebbiano und VermentinoEin paar Kilometer entfernt, das kleine Dorf Montecarlo Sie ist Namensgeberin einer bestimmten Appellation, die für elegante Weißweine aus einer ungewöhnlichen Mischung lokaler und internationaler Rebsorten bekannt ist. Diese Weine verlassen die Region nur selten, was den Genuss direkt vor Ort, im Weinkeller oder in einer Trattoria, umso schöner macht.

Zwischen 18 und 20 Uhr ist die VorspeisenzeitEin Glas Wein aus der Region oder ein Spritz sind eher ein Anlass für Gespräche als eine Mahlzeit an sich. Ein Moment, den man erlebt haben muss!